做瓷器用的瓷土，世界上都把它叫做“高嶺土”，這高嶺土就出產在江西省景德鎮的高嶺村呢！
那是在很久很久以前，高嶺村有一家姓盛的窮苦夫妻，他們佃了大地主張剝皮的幾畝薄田，一年到頭，風里來，雨里去，好不容易打下一點兒糧食，可張剝皮的閻王賬一翻，算盤珠一響，就會給刮去了。他們靠著紅薯、蘿卜和野菜當餐，日子苦得就像黃連一樣。
盛家夫妻日子過得雖然清苦，但心地卻特別善良。聽到誰家揭不開鍋，他們就寧愿自己挨餓，也要省出點口糧送去。因此，村里人都稱他們是“好心的盛家”。
有一年冬天，天氣特別寒冷，北風吹過來，就像刀子刮人一樣。這一天清早，大風凜冽，雪花紛飛，盛家男人正抱著一捆柴禾，準備送到前村的一個孤苦伶仃的高老太婆家去。她打開屋門，只見屋檐下躺著個白發蒼蒼的老公公，這老公公衣衫破爛，滿臉焦黃，凍得在瑟瑟發抖，嘴里還不停地發出痛苦的喚叫聲。
盛家男人見了，急忙放下柴禾，走上前把老公公扶進屋里。他一邊脫下自己的破棉襖，披在老公公身上，一邊忙喊妻子倒碗熱水來。
盛家男人問：“老公公，你是哪個村的？這大冷的天，出門來做什么？”
那老公公深深地嘆了口氣，答道：“我家住在很遠的地方，因為被地主老財逼得沒辦法，只好出外投親，沒想到病倒在這里。”男人一聽，忙安慰說：“老公公，你莫急，病了，現在就在我家養病，等好了，開了春再走吧！”
那老公公感動地點點頭。這時，盛家妻子端來了一碗熱開水，送到那老公公跟前，請他喝下暖暖身子。老公公搖搖頭說：“我實在餓得吃不消了，想喝碗熱粥，不知有沒有？”
這對夫妻聽了，感到很為難，因為他們家的米缸，早就空了，拿什么熬粥呢？盛家妻子正想對老公公直說，但她男人看到老公公饑餓痛苦的樣子，心中實在不忍，就暗把妻子一拉，走進廚房，悄悄地說：“你去張剝皮家里借一升米來，熬粥給老公公喝吧。”妻子一聽要她去張剝皮家借米，嚇了一跳！提起這張剝皮，高嶺村方圓幾十里，誰不知他是個吸血的螞蟥，叮人是越叮越深，不吸飽血是死不松口的。誰也不敢上他家去借東西。
盛家男人見妻子猶豫，又推了她一把，要她快去。
妻子借來米，男人生火熬粥，一會兒工夫，一大碗香噴噴，熱騰騰的米粥端到了老公公的面前。老公公見了，也不客氣，一口氣就把粥喝了下去。
說也奇怪，老公公把這碗粥一喝下去，原來焦黃的臉，頓時紅潤起來，精神也好了，病也好像煙消云散了。這時，老公公站了起來，把破棉襖還給盛家男人，說：“你們真是名不虛傳的：好心的盛家。我沒有什么好報答你們，我走后，你們可到村后東南面的松山頂上一口氣挖它個九九八十一鋤，那時，就有辦法償還張剝皮的一升米了。”老公公說罷，抬腳走了。
盛家夫妻聽了，感到十分奇怪，他們想：老公公躺在屋里，怎么會知道他們上張剝皮家借了米？莫非他是神仙不成？待夫妻倆出屋再看，那老公公早已不見蹤影.
回到屋里，盛家夫妻真的扛起了把鋤頭，上了村后東南面的松山頂，奮力舉鋤挖了起來。一鋤，二鋤……三十、四十…….挖到那九九八十一鋤時，奇跡出現了：那黑沉沉的泥土，一下變成了白花花的，勝家男人用手捧起來，一捏，哈，軟乎乎得就像糯米粉一樣，在捧到鼻子尖聞聞，竟是香噴噴的，捏一點放進嘴里嘗嘗，又是甜滋滋的，跟真的糯米粉一模一樣。
這下可樂壞了盛家夫妻倆。他們想到村里窮苦人家正在受苦挨餓，就興沖沖地跑回村去，把窮苦人都叫了來，挑起大筐、小桶熙熙攘攘地來到了松山頂，大伙動手，鋤呀、挖呀、裝呀、挑呀，挖去一層，立刻又長出一層……這時候，窮人們那個歡樂勁就不用說了啦！
窮人們興高采烈地將“糯米粉”各自挑回家去，有時做湯團，有時做糍粑，真像過年一樣。
這事被張剝皮知道了。他急急忙忙爬上松山頂一看，瞧得眼也紅了，嘴也饞了。他把一幫狗腿家丁叫來，團團圍住了松山頂，把窮人們趕下山去，并且在四周釘上“張府”的木牌，說這松山是他家祖傳的寶山，誰要再到松山來挖糯米粉，就要送官究辦。
再說，張剝皮叫人挖了一大筐，抬回家去做湯團，湯團做好了，張剝皮把全家都叫到大廳前，手捻著他那幾根胡須，得意洋洋地說：“今天我請客，大家盡量地吃，吃完了，我們還可以上山去挖。哈哈！這下我可發大財了，”說著，張剝皮帶頭吃起來。
張剝皮囫圇一口就吞下了一只湯團，湯圓剛落肚，就雙手捧住肚子，媽呀！媽的倒在地上打起滾來。家里人走前一看，哪里有什么湯團，碗里的湯圓全變成了石頭，張剝皮肚子里有塊石頭，痛得他呼天叫地，一直鬧到天亮，便活活地疼死了。
張剝皮一死，高嶺村的男女老少可高興了。盛家夫妻又領著窮人們上了松山頂，到了山頂一看，發現原先挖出來的“糯米粉”全部變成了石頭。這時，大家就更恨張剝皮了。
這天晚上，盛家夫妻在夢里，只見老公公又來到跟前，說：“松山頂上的石頭，可以拿來做瓷器，做成的瓷器能跟玉器一樣的值錢哩！”第二天清早，盛家夫妻就和全村的窮人們來到了松山頂，只見滿山全都是銀光閃閃的土石，盛家夫妻按照那老公公囑咐的話，將挖起的土石做成一個個碗和杯的坯子來，放進窯里一燒，果然個個晶瑩潔白，真像玉器一樣。
高嶺村的窮人們把這些玉器般的瓷碗、瓷杯挑到鎮上去賣，百姓們看了，都是喜愛萬分，一會兒就被搶購一空。
從此，高嶺村的窮人們在盛家夫妻的帶領下，改行挖土建窯燒瓷器了。松山因地處高嶺，就改名叫高嶺山，山上的瓷土，就叫做高嶺土了。