高嶺土根據其質地、可塑性和砂質的質量分數分為三種類型：
1、硬質高嶺土：質硬，無可塑性，粉碎細磨后具可塑性。
2、軟質高嶺土：質軟，可塑性較強，砂質質量分數<50%；
3、砂質高嶺土：質松軟，可塑性較弱，砂質質量分數>50%
性狀：多無光澤，質純時顏白細膩，如含雜質時可帶有灰、黃、褐等色。外觀依成因不同可呈松散的土塊狀 及致密狀態巖塊狀。
密度：2．54-2．60 g/cm3。
熔點：約1785℃。
具有可塑性，濕土能塑成各種形狀而不致破碎，并能長期保持不變  。